Skip to content
Ingrediënten
-
25 cl
Water
-
150 ml
kristalsuiker
-
750 g
aardbeien
-
2.5
klontjes boter
-
250 g
havermout
-
250 g
kokosnootpoeder
-
75 ml
kristalsuiker
-
3 snuifjes
zout
-
75 cl
Room
-
Vanille-extract
-
75 ml
whisky
-
150 ml
honing
-
750 g
Frambozen
Bereiding
- De coulis
- Breng het water met de suiker in een steelpannetje aan de kook.
- Pluk het groen van de aardbeien, snijd de aardbeien in stukjes en doe ze in een kommetje.
- Giet de suikersiroop op de aardbeien en zet de mixer erin. Mix tot een gladde coulis en hou even apart.
- De cranachan
- Smelt een klontje boter in een pan. Strooi de havervlokken en het kokospoeder in de boter en laat lichtjes kleuren.
- Strooi er de eetlepels suiker over en laat verder kleuren. Voeg ook een klein snuifje zout toe.
- Laat de gebakken havermout even uitlekken en afkoelen op wat keukenpapier.
- Giet de room in een kom en voeg er het vanille-extract aan toe. Klop de room stijf.
- Meng de honing en de whisky onder de slagroom.
- Afwerking
- Schep de slagroom in een glas en lepel er wat van de coulis over. Leg er enkele frambozen tussen, gevolgd door de krokante havermout.
- Herhaal de laagjes tot het glas gevuld is (2 lagen). Eindig met nog wat geroosterde havermout en kokos.
